Je laisse aujourd'hui la parole à un groupe de moutons œnologues qui ont souhaité diffuser le communiqué suivant:

"Nous, moutons et fiers de l'être, nous insurgeons contre l'ignoble dépêche tombée le week-end dernier sur les téléscripteurs de la webmaistre de Soliblog. Nous vous laissons la lire, nous reprendrons ensuite la parole.

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Les moutons ne sont pas difficiles en ce qui concerne leur alimentation, et font donc d'excellents agents contre les mauvaises herbes qui envahissent les vignes. Seul hic: ils ne refuseront pas non plus les grappes de raisins qui s'offrent à eux.

C'est pourquoi des scientifiques de l'Université de Californie s'emploient à rendre des moutons plus sélectifs à l'aide d'une thérapie par l'aversion, ainsi que d'autres techniques. "C'est du gagnant-gagnant", explique le chercheur Morgan Doran. Un nouveau marché s'ouvre aux éleveurs de moutons et les vignerons se dotent d'un "nouvel outil".

Comment dresser un mouton? S'ils ne sont pas les créatures les plus intelligentes du monde animal, les moutons sont autrement compétents dans leur domaine de prédilection: ils se nourrissent en permanence, et mangent différents aliments dont ils distinguent le goût, mais aussi les effets sur leur organisme, explique M. Doran.

Avec ses collègues, il a donc basé son projet sur des techniques de thérapie par l'aversion développées par un expert des comportements animaliers de l'Université de l'Utah.

Des moutons n'ayant jamais goûté au raisin ont été lâchés sur des plants de vigne où ils ont pu se nourrir à volonté. On leur a ensuite administré une dose de chlorure de lithium, un produit qui ne provoque aucun symptôme extérieur, mais en revanche une impression de nausée.

Résultat: dans une vigne expérimentale du centre de recherche de l'Université de Californie, à Hopland, la plupart des moutons traités au chlorure de lithium ont débarrassé les plants des mauvaises herbes, sans toucher aux raisins. Les moutons auxquels ont avait administré un placebo ont en revanche dénudé la vigne.

Par ailleurs, les chercheurs ont noté que les moutons semblaient posséder des palais relativement sophistiqués. Ceux qui n'avaient pas été drogués se sont jetés sur le chardonnay, alors que le cépage aglianico n'a fait que peu d'adeptes.

L'utilisation de moutons dans les vignes est déjà répandue. Certains vignerons s'en servent durant les mois d'hiver, lorsque les vignes sont au repos. D'autres ont essayé des espèces de petite taille qui n'atteignent pas les fruits, mais les spécimens sont rares et coûteux.

Don Watson, propriétaire d'une compagnie dans le Colorado qui loue les services de ses moutons, ne pense pas, quant à lui, que la thérapie par l'aversion soit la solution. Il opte plutôt pour le bon vieux berger et ses chiens, voire l'emploi d'agneaux, qui sont en général trop petits pour atteindre les fruits. Et ne préconise leur utilisation qu'en certaines saisons, comme lorsque les raisins ne sont pas pleinement développés et donc imperceptibles au goût des moutons.

Nous, moutons et fiers de l'être, tenons à rétablir la ou plutôt les vérités: non nous ne mangeons pas tout et n'importe quoi, nous savons distinguer sans aucun problème ce qui est bon de ce qui ne l'est pas. D'ailleurs ces soit-disant scientifiques se contredisent puisqu'ils affirment aussi que les moutons sont "...compétents dans leur domaine de prédilection...", "...mangent différents aliments dont ils distinguent le goût, mais aussi les effets sur leur organisme..." et ont "...des palais relativement sophistiqués..." (relativement... pfff...). Ces messieurs dames peuvent-ils en dire autant ? Et après ça ils s'étonnent que nous délaissions le cépage aglianico - chacun sait combien il est peu goûteux, beurk ! - au profit du chardonnay ! Et après ça ils osent affirmer, de la manière la plus éhontée qui soit, que nos capacités intellectuelles sont limitées parce que nous refusons de nous laisser dresser comme ces messieurs dames le voudraient ! Et puis quoi encore, nous ne sommes pas des vaches ! Ils devraient déjà s'estimer heureux que nous acceptions de les aider dans leurs travaux de débroussaillage ! Et si nous nous mettions en grève, hein ? Ils rigoleraient moins !

Ils nous traitent comme des moins que rien, des "spécimens" qu'ils "emploient" mais ce sont eux les stupides, qui plus est inconscients et sans cœur: forcer nos cousins à ingurgiter du chlorure de lithium ! Cette seule pensée nous retourne le cœur (sans mauvais jeu de mots)... La "thérapie par l'aversion": on aura tout vu !

Nous, moutons et fiers de l'être, totalement solidaires de nos cousins américains, exigeons, outre des excuses en bonne et due forme, l'arrêt immédiat de ces pratiques d'un autre âge que nous dénonçons avec la plus grande véhémence.